En Katealde ofrecemos una amplia variedad de productos elaborados con cuidado y tradición: foie gras fresco, micuit, confit, magret, jamón de pato, parfait y mousse. Cada producto refleja nuestra dedicación por la calidad y el sabor auténtico.
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En la localidad navarra de Alsasua, al pie de la sierra de Urbasa, Katealde comenzó su andadura a principios de los años 80 con la cría y cebo de patos de raza mulard. El conocimiento adquirido durante estos años nos permitió, en la década de los 90, llevar al mercado productos de la más alta calidad.
Hoy en día, seguimos implicados en todo el proceso, desde la cría de los patos en amplios terrenos al aire libre hasta su transformación y elaboración. Respetamos la tradición del cebo con maíz en grano, combinándola con las más modernas tecnologías, para ofrecer productos excepcionales.
En Katealde trabajamos cada día para ofrecer lo mejor a nuestros clientes. Nuestros procesos están sometidos a estrictos controles de calidad, asegurando unas óptimas condiciones higiénico-sanitarias.
La combinación de nuestro compromiso con la tradición artesana y la atención al detalle nos permite obtener un producto final único y diferenciado, reconocido por su sabor y calidad incomparables.
Controlamos cada etapa del proceso con un equipo experto y comprometido.
Fusionamos la tradición artesanal con la innovación tecnológica.
Descubre la nueva presentación del bloc de foie gras de pato en sus tres formatos, ideal para disfrutar de la suavidad y el sabor del foie gras. Este nuevo formato nos facilita enormemente la preparación de deliciosos canapés, simplemente retirar la cobertura, cortar finas rodajas, colocar sobre unas tostas y a disfrutar de su delicioso sabor.
La marca ‘Alimentos Artesanos’ certifica características intrínsecas del producto que lo diferencian cualitativamente de otros productos de su misma naturaleza, comúnmente regulados; y características específicas de productos tradicionales que no estén definidos por la normativa nacional o comunitaria.
Los productos con logotipo Alimentos Artesanos Navarra han de estar comprendidos en el Repertorio de Oficios de Artesanía Agroalimentaria, cada oficio está regulado por Normas Técnicas Específicas Artesanas.
La Oficios comprenden toda clase de productos, desde vegetales, hasta derivados cárnicos pasando por bebidas, miel, pastelería, confitería, bollería, repostería, panes helados, comidas preparadas, aceite de oliva virgen extra y conservas.
Son productos genuinos, auténticos y tradicionales.
Un clásico que nunca falla. Disfruta de la deliciosa combinación de pato jugoso y salsa de naranja en esta receta fácil y sabrosa.
Un entrante sofisticado y delicioso para sorprender a tus invitados. Estos pequeños cáneles de foie gras de pato, con su textura suave y sabor inconfundible, serán el toque elegante en tu mesa navideña.
Una receta elegante y sabrosa para sorprender a tus invitados. El solomillo de cerdo, tierno y jugoso, se combina con el delicado foie gras y se acompaña de una suave salsa de oporto, creando una experiencia gastronómica única
