9 de diciembre de 2024
Pequeños cáneles de bloc de foie gras de pato
Un entrante sofisticado y delicioso para sorprender a tus invitados. Estos pequeños cáneles de foie gras de pato, con su textura suave y sabor inconfundible, serán el toque elegante en tu mesa navideña.
Ingredientes:
- 150 g de bloc de foie gras de pato
- 1 huevo
- 50 g de crema de leche
- 20 g de harina
- 30 g de mantequilla derretida
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de brandy o vino dulce (opcional)
- Moldes de silicona para canapés o de mini-cáneles
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, bate el huevo con la crema de leche y la mantequilla derretida.
- Agrega la harina, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien hasta que obtengas una masa suave y homogénea.
- Trocea el bloc de foie gras de pato en pequeños trozos y añádelos a la mezcla anterior. Si deseas, puedes añadir una cucharada de brandy o vino dulce para darle un toque extra de sofisticación.
- Vierte la mezcla en los moldes de silicona para canapés o mini-cáneles, asegurándote de que queden bien cubiertos, pero sin sobrepasar los bordes.
- Coloca los moldes en una bandeja para horno y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los cáneles estén dorados por fuera y jugosos por dentro.
- Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir. Puedes acompañarlos con una mermelada de higos o cebolla caramelizada para un toque dulce.
Aportes nutritivos:
El foie gras de pato es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables, especialmente grasas insaturadas. Aporta vitaminas A y D, esenciales para la salud ocular y el sistema inmunológico. La crema de leche proporciona calcio y grasas saludables, mientras que el huevo es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. Este delicado plato es perfecto para una celebración navideña, con su equilibrio de sabores intensos y suaves.